Visite des caves dans Carmelo

Itinéraire

Envie de goûter à quelques-uns des meilleurs vins d’Uruguay ? Le jour de l'activité, rendez-vous sur la plaza mayor de Colonia del Sacramento pour partir en direction de Carmelo, une région viticole de plus en plus réputée dans le pays.

Après environ une heure de route, vous arriverez aux caves El Legado. Vous participerez à une visite au cours de laquelle vous découvrirez l’histoire de la famille fondatrice, ainsi que sa philosophie de travail et son engagement en faveur de la qualité. Vous parcourrez les vignobles qui entourent la cave et entrerez dans la salle des fûts, où vous verrez les barriques de chêne dans lesquelles les vins sont vieillis.

Ensuite, vous ferez une dégustation de 4 vins. Le premier sera un Viognier blanc, aromatique et frais, idéal pour éveiller les papilles. Viendra ensuite la Syrah Reserva, élevée un an en fût de chêne, qui vous séduira par ses notes uniques et son corps élégant.

Vous poursuivrez avec le Tannat Reserva, cépage emblématique de la région, intense et robuste. Pour terminer, vous dégusterez un Blend Gran Reserva, servi directement depuis le fût. Le tout sera accompagné d’un plateau de fromages et de charcuterie pour sublimer chaque gorgée.

Les sens en éveil, vous vous rendrez à Pueblo Tannat, la deuxième cave, qui se distingue par son caractère affirmé et son approche soignée. Un sommelier vous accueillera et vous présentera le projet ainsi que les méthodes de vinification. Vous visiterez également les vignobles, la salle de vinification et la cave.

Lors de la dégustation à Pueblo Tannat, vous goûterez 3 vins. Vous commencerez par un vin de la gamme Joven, parfait pour les amateurs de vins doux. Vous passerez ensuite à un vin de la ligne Anforas, vinifié dans des amphores en argile espagnole, qui lui confèrent une texture et un arôme particuliers.

Vous terminerez par un Blend Reserva, un vin complexe, rond et produit en quantité limitée. Chacun de ces vins sera accompagné de tapas gastronomiques élaborées à partir de produits régionaux de saison, préparées par les chefs du restaurant des caves.

Après cette expérience sensorielle, vous retournerez au point de rencontre initial pour conclure cette excursion de six heures et demie.

À prendre en compte

Veuillez noter que vous n'aurez un guide que pendant les visites des caves, et non pendant les transferts.